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你见过最震惊的民俗文化是什么？
很高兴回答您的问题！客家上刀山下火海的民俗令人震惊！
客家的民间艺人表演的赤脚“上刀山”、裸脚“下火海”、赤手“捞油锅”、光脚“走锥床”及“坐锥椅”等绝技来庆祝丰收，祈求来年风调雨顺、五谷丰登活动。富有浓郁客家特色的民俗已成为武平县民俗文化的主要品牌，在闽、粤、赣三省客家地区有巨大影响。
十多年前去内蒙某地游玩，入乡随俗，乡俗是草原雄鹰展翅飞，一个翅膀挂三杯。有必要强调一下酒的规格，二两半的42度白酒，更重要的规矩是每天从早上开始。
在醉生梦死的日子里，还有一位来自吉林某粮库的朋友，敞开胸膛是右肋上一尺多长手术伤疤，做过大手术，这周已经喝38杯了，一杯白酒发一车皮大豆，今天就能凑够一整列粮食发往粮库。
韩国的大便酒
屎酒堪称世上最重口味的酒，但却是韩国的传统饮品，看名字就能想到跟屎有关了。你想的也没错，韩国屎酒就是由各种大便(主要是用6岁以下儿童的粪便)酿造而成，据说还是大补，能够治病和强筋健骨，简直和日本屎宴还有粪肉有的一拼。根据韩国古法记载，屎酒的原料是鸡、狗、人的大便和烧酒，在地底发酵3到4个月酿造而成，而如果加入猫骨头，口感会更好。
我见过最令人震惊的民俗文化是湛江穿令箭，穿令箭就是穿腮帮子，用一，两斤重的铁针穿透腮帮子，正月十五这一天在乡村街道巡游，完事拔出铁针，没有洞口也不流血，神奇的不得了。
穿令，也称穿令箭，是雷州半岛做年历时举行的一种祭神活动，具有惊险、神秘、***色彩。以雷州市杨家村和旧县村最具代表性。
准备表演的前三天，要先把令箭磨好，清水洗干净，送到当地庙里面供奉，等到表演那天，表演者必须是男人，大人小孩都可以，事先要沐浴更衣，然后去庙里取出令箭，令箭有铁的也有银的，大多是流传了几百年东西，穿令箭者拿令箭从口中向外穿，感觉不到疼，一边一根，代表龙须的意思。穿好以后，两手扶好令箭，座轿上，有人专门抬着走，敲锣打鼓，挨村巡游差不多两三个钟表演结束，拔出令箭不会流血，也看不见伤口，表演者用庙里的香灰抹上后和我们正常人一样，没有一点伤疤，令人感觉特别神奇。
湛江穿令箭习俗，民俗学家定义为古代流传下来的傩俗或巫俗的结合，从令箭代表龙须的传说又包含了崇龙习俗和祭龙风俗。
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